Le titulaire du CAP Agent Polyvalent de Restauration a pour objectif de former un futur agent qui exercera son métier dans des établissements de restauration collective, de restauration rapide, de fabrication de plateaux conditionnés.
· Il assure des activités de préparation, de mise en valeur de mets en respectant l’hygiène et la sécurité.
· Il réalise la mise en place et le réapprovisionnement des espaces de distribution, de vente.
· Il procède à l’encaissement des prestations
· Il assure des activités de nettoyage et d’entretien des locaux.
· Il conseille le client sur les produits prêts à consommer et assure la vente.
Le candidat doit présenter les aptitudes suivantes :
- facilités d'adaptation et d'intégration,
- sens des responsabilités,
- propreté et goût du travail bien fait,
- sens du contact,
- bonne constitution générale.
Recrutement : Elève de troisième de collège ou technologique ou SEGPA
Durée de formation : 2 ans
Diplôme délivré : Certificat d'Aptitude Professionnelle "Agent Polyvalent de Restauration"
La formation CAP A.P.R. alterne :
- Un enseignement technologique et professionnel
- Un enseignement général
- Période de formation en milieu professionnel
(7 semaines en 1ère année et 8 semaines en 2ème année)